Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kimchibuljong med biff tartar och ägg
4 personer
25 minuter
Härlig skål med kimchi, biff och quinoa. Strö över strimlad salladslök och toppa med koriander eller persilja. Hoisinsås passar också fint till.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 8 dlgrönsaksbuljong- ekologisk lantbuljong
- 0,5silverlök
- 1pak choi
- 2tomater
- 4 dlquinoa- kokt vit eller couscous
- 1 – 2vitlöksklyftor- hackade
- 200 gkimchi
- 300 gbiff
- 50 gböngroddar
- 4ägg- kokta,kokta i 7 minuter
- salt
- svartpeppar- malen
- 2salladslökar
- alfalfagroddar- chinarosegroddar eller
- koriander- eller persilja
Gör så här
-
Koka upp buljongen. Skiva silverlöken, strimla pak choi och skär tomaterna i bitar, lägg ner det i grytan och koka upp. Tillsätt quinoa eller couscous, vitlök och kimchi. Skär köttet i tärningar och lägg i.
-
Servering: Lägg upp soppan i portionsskålar. Lägg på böngroddar och köttet. Dela äggen på mitten och lägg överst. Salta och peppra. Strimla salladslöken och strö över. Toppa med koriander eller persilja.
