Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kikärtsbiffar i libabröd
1 personer
Här får kikärtsbiffarna smak av jordnötter och färsk koriander, det är gott!
Annika Broman
Ingredienser
1personer
- 1 litengul lök
- olivolja- att steka i
- 2 burkarkikärter
- 2 dljordnötter
- 1ägg
- 1koriander- färsk
- 1 tskchipotle chili pasta- (t.ex av märket Santa Maria)
- 3 mskcitron- pressad
- salt
- 3 mskströbröd- cirka
Vitlökssås
- 2 dlgräddfil
- 1 dlmajonnäs
- 2vitlöksklyftor
- salt
- peppar
Servering
- salladsblad
- 1 litenrödlök
- cocktailtomater- några
- 4libabröd- eller pitabröd
- jordnötter
Gör så här
-
Hacka löken och fräs den i olivolja i en stekpanna, löken ska bli mjuk och glansig.
-
Kör lök, väl sköljda kikärter, jordnötter, ägg, koriander, chipotlepasta, pressad citron och salt i en matberedare (eller med en stavmixer). Tillsätt ströbröd och låt smeten svälla i 5-10 minuter. Pröva dig fram till hur mycket ströbröd det ska vara, smeten ska vara ganska lös.
-
Forma små biffar och stek dem på båda sidor i olivolja.
-
Blanda gräddfil, majonnäs, pressad vitlök, salt och peppar till en sås. Dela salladsbladen i bitar och skär rödlöken i tunna skivor. Dela tomaterna i halvor.
-
Servera kikärtsbiffarna med grönsakerna, vitlökssåsen och jordnötterna i hopvikta libabröd eller pitabröd.
