Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kikärts- och parmesanostkräm
20 bufféportioner
Den här röran är som en hummus fast ännu godare tack vare parmesanosten.
Kikärts- och parmesanostkräm
20bufféportioner
- 3 förpkikärter- (à 380 g), kokta
- 2vitlöksklyftor
- 2 dlolivolja
- 1 dlvatten
- 2citroner- rivet skal, gärna ekologiska
- 0,5 dlcitron- pressad
- 0,5 dltahini (sesampasta)
- 2 mskäppelcidervinäger
- 2 dlparmesan- grovriven
- 1,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Spola av kikärterna i kallt vatten och låt rinna av. Skala vitlöksklyftorna. Mixa kikärter, vitlök, olja, vatten, citronskal och -saft, tahini och vinäger till en slät röra.
-
Rör i parmesanosten och smaka av med salt och peppar.
-
Häll krämen i burkar och förvara i kyl. Går att förbereda 2–3 dagar före.
