Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kickis fisksoppa
6 personer
Fisksoppan går bra att förbereda men tillsätt fisken strax innan soppan serveras. Välj färsk eller fryst fisk, allt efter önskat pris.
Ingredienser
6personer
- 800 ghoki- sej eller torskfilé, fryst
- 1 tsksalt
- 250 gschalottenlök
- 2vitlöksklyftor
- 2morötter
- 1palsternacka- stor
- 2 mskolivolja
- 7 dlvatten
- 2fiskbuljongtärningar
- 2 dlvitt vin- torrt
- 2 burktomater- hela
- 2 tsktimjan
- 0,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar
Till servering
- 1 burkkräftstjärtar- hela
- 1 dlvispgrädde
Garnering
- timjan- färsk
Gör så här
-
Halvtina fisken, skär den i ca 2 cm stora kuber. Strö över saltet.
-
Skala schalottenlöken och skär den i klyftor. Skala och finhacka vitlöken. Skala och tärna morötter och palsternacka.
-
Fräs lök, vitlök, morötter och palsternacka i olivolja i en stor kastrull ca 5 minuter på medelvärme. Rör om då och då.
-
Tillsätt vatten, buljongtärningar, vin, tomater och timjan. Låt sjuda 15 minuter utan lock. Smaka av med salt och peppar.
-
Lägg i den tinade fisken och låt sjuda på svag värme, 3-5 minuter tills fisken vitnat.
-
Vispa grädden. Häll av spadet på kräftstjärtarna. Fördela dem i sopptallrikarna.
-
Rör ner grädden i soppan. Häll den heta soppan över kräftstjärtarna och garnera med färsk timjan.
