Key lime pie mousse-tårta

Botten: Krossa digestivekexen i en mixer och smält smöret.

Blanda de krossade digestivekexen med det smälta smöret och fröna från vaniljstången.

Tryck ut jämnt i bottnen på en form med löstagbar kant som inuti täckts med bakplåtspapper på både botten och kanter.

Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 8-10 minuter.

Låt bottnen kallna helt innan du häller på Key lime pie-moussen.

Key lime pie-mousse: Lägg gelatinbladen i riktigt med kallt vatten.

Koka upp limesaft, limeskal & socker.

Krama vattnet ur gelatinbladen och vispa i dem i lime- och sockerblandningen.

Vispa grädden hårt och rör i yoghurten.

Under kraftigt vispning, häll i en stråle ner lime- och sockerblandningen i grädd-yoghurten.

Häll moussen i formen.

Frys under en natt.

Ta fram tårtan och låt den stå i rumstemperatur cirka 3 timmar före servering.

Garnera tårtan med finrivet limeskal samt limeskivor.