Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Key lime pie – ljuvligt gott recept
6 bitar
30 minuter
Sött, syrligt och salt smakar utsökt tillsammans i den här krämiga pajen. Key lime pie har sitt ursprung från soliga Key West i Florida och pajen har fått sitt namn av de små söta limefrukterna som växer där. Servera gärna pajen halvfryst om du föredrar en fastare fyllning.
Foto: Eva Hildén Smith
Pajskal
6bitar
- 200 gdigestivekex- eller 100 g + 100 g Saltinerkex
- 125 gsmör- smält
Fyllning
- 1 burkkondenserad mjölk- 400 g
- 3lime- saften
- 0,5citron- saften
- 1,5 dlvispgrädde
Garnering
- 1,5 dlgrädde
- 0,5citron
- 1 – 2 krmflingsalt- Himalayasalt eller
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Finfördela kexen i matberedare. Tillsätt det smälta smöret och mixa ihop. Tryck ut kexmassan i en i en pajform, cirka 22 centimeter i diameter. Grädda pajskalet i nedre delen av ugnen cirka 10 minuter. Låt kallna.
-
Blanda kondenserad mjölk och citrussaft i en bunke. Vispa och vänd ner grädden försiktigt. Häll och bred ut fyllningen i pajskalet. Täck med plastfilm och ställ kallt 3-4 timmar, gärna över natten.
-
Vispa grädden och bred den på pajen. Toppa med citronen skuren i tunna skivor och myntan. Garnera med salt.
