Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Key lime paj
6 personer
30 minuter
Enkelt recept på key lime pie! En sötsyrlig paj med rötter i USA som får smak av lime och kondenserad mjölk. En smarrig efterrätt eller dessert att njuta av!
Foto: Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
6personer
- 13digestivekex- (225 g)
- 1 dlsmör- smält
- 1 tskvaniljsocker
- 6lime- saft och skal
- 400 gkondenserad mjölk- sötad, (1 burk)
- 5äggulor
Hallonsås
- 500 ghallon- (frysta går bra)
- 300 gsocker
- lime- pressad, cirka 1 msk
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Krossa kexen och blanda med smör och socker.
-
Fördela i pajform med låg kant, cirka 28 centimeter i diameter. Tryck till skalet i botten och lite upp mot kanterna.
-
Grädda cirka 10 minuter i nedre delen av ugnen.
-
Vispa äggulorna tjocka, tillsätt sedan den kondenserade mjölken och vispa tills krämigt.
-
Tillsätt 1 dl pressad lime samt 1 msk rivet skal, rör tills det blir en jämn smet.
-
Häll fyllningen i skalet och grädda i 10 minuter. Låt svalna. Skall sedan frysas, gärna över natten.
-
Lägg hallonen i en skål, tillsätt socker, låt vila några timmar för att safta sig. Koka upp bär och socker under omrörning.
-
Sila av kärnorna och låt kallna.
-
Smaka på såsen och tillsätt lime för sötsyrlig smak efter tycke.
