Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Key lime cake
10 bitar
25 minuter
En fräsch och god raw foodvariant på amerikanska klassikern key lime pie. Fin att sätta fram på bordet!
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Botten
10bitar
- 10dadlar- urkärnade
- 2 dlcashewnötter
- 0,5 dlkokos
- 1 – 2 mskkokosolja
Fyllning
- 3avokador
- 1banan
- 2 mskhonung
- 2 mskkokosolja- smält
- 2lime- finrivet skal från 1 och saften från båda
Till garnering
- lime- skivad (du kan skala limen först om du vill)
- kokoschips
- mynta
- honung- flytande
Gör så här
-
Botten: mixa dadlarna, tillsätt cashewnötter, kokos och kokosolja och mixa ihop allt.
-
Tryck ut massan i en springform, cirka 19 centimeter i diameter.
-
Fyllning: skala och kärna ur avokadorna.
-
Skala bananen.
-
Mixa avokado, banan, honung och kokosolja.
-
Tillsätt limeskalen och limesaften.
-
Bred ut fyllningen över botten och förvara formen i frysen i 2 timmar.
-
Garnering: garnera med limeskivor, kokoschips och mynta. Ringla över lite flytande honung.
