Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Svampbiffar med nyponkompott
10–12 stycken
Den sötstarka nyponkompotten passar perfekt till svampbiffarna.
Ingredienser
10–12stycken
- 3 dldinkelflingor
- 2 dlmjölk
- 1ägg
- 0,5 dlsvamp- torkad, smulad
- 200 gkantareller- eller annan färsk svamp
- 1lök- liten gul
- 2 msksmör
- 2 tsksoja- tamari eller japansk
- 0,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 1,5 dlströbröd
- 2 mskolja- smör/raps- eller oliv
Nyponkompott
- 600 gnypon- färska
- 1,5 dlvatten
- 2 tsktimjan- finhackad färsk
- 2 krmröd chili- finhackad
- 2 mskhonung
- 2 krmsalt
Gör så här
-
Blanda dinkelflingor, mjölk, ägg och torkad svamp i en bunke. Låt stå och svälla 10 min.
-
Ansa och finhacka den färska svampen. Skala och finhacka löken. Fräs svamp och lök i smöret ca 5 min. Tillsätt soja, salt och peppar.
-
Blanda svampen med de svällda flingorna. Forma till små biffar. Vänd ev i ströbröd. Stek biffarna på medelvärme ca 2 min på varje sida i olja.
-
Skölj, halvera och kärna ur nyponen. Låt dem koka 5-10 min i vattnet i en kastrull, så att de mjuknar. Smaksätt med timjan, chili, honung och salt.
