Recept & styling Christina Asplund Foto Thomas Carlén
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kebabspett med grillade grönsaker
6 personer
1 timme
Recept på kebabspett med grillade grönsaker.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
6personer
- 800 glammfärs- eller tinad formbar vegetarisk färs
- 2,5 tsksalt
- 2 tsksju kryddor- kryddblandning från Mellanöstern
- 2 mskgul lök- riven eller lökpulver
- 0,5 dlpersilja- slätbladig, hackad
- 2 mskolivolja
Grillade grönsaker i wok
- 1röd paprika
- 1paprika- gul
- 1zucchini
- 4salladslökar
- 200 gchampinjoner
- 2vitlöksklyftor
- 1 mskolivolja
- flingsalt
- svartpeppar
- timjan- oregano, rosmarin, färsk
- sesamfrön
Till servering
- libabröd- orientaliskt tunnbröd
- 2 dlturkisk yoghurt
- 1 mskmynta- färsk
- 0,5lime- rivet skal
- 1 tskhonung
- salt- peppar
Gör så här
-
Blanda färsen med salt, sju kryddor, persilja och lök till en formbar färs. Dela färsen i sex delar och tryck fast runt platta grillspett. Pensla med olja och grilla runtom, cirka 10 minuter.
-
Ansa, kärna ur paprikorna och skär i grova bitar. Skär zucchini och salladslök i bitar. Ansa och dela champinjonerna. Skala och skiva vitlöksklyftorna. Grilla grönsakerna i grillwokpannan, cirka 8 minuter. Salta och krydda med svartpeppar och färska örtkryddor. Strö över sesamfrön. Servera med libabröd och yoghurt smaksatt med mynta, lime, honung, salt och peppar.
