Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Katalanska köttbullar i tomatsås
6 bufféportioner
Saftiga köttbullar med spännande smaksättning som är goda båda varma och kalla.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
6bufféportioner
- 500 gblandfärs
- 3 mskricottaost
- 1ägg
- 1 dlbladpersilja- hackad
- 2vitlöksklyftor- hackade
- 50 gpinjenötter
- 1 tsksalt
- 1 krmpeppar
- 1 krmkanel
- olivolja- till stekning
- 1gul lök
- 1vitlöksklyfta
- 1 litenpaprika- grön
- olivolja
- 2 krmchiliflakes
- 1 dlvin- rött
- 1 burkkrossade tomater- 400 g
- 0,5 tskströsocker
- flingsalt
- 1 dlpersilja- hackad
Gör så här
-
Blanda färs, ricotta, ägg, persilja, vitlök, nötter, salt och kryddor i en bunke. Rulla smeten till små köttbullar och bryn dem i olivolja.
-
Hacka lök och vitlök. Strimla paprikan. Fräs grönsakerna i olivolja. Låt chilin fräsa med mot slutet. Häll på vin, tomater och socker. Koka ihop under lock 15-20 minuter.
-
Blanda i köttbullar och persilja och koka cirka 8 minuter.
