Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Karibisk papayasallad med chili, lime och jordnötsdressing
8 personer
20 minuter
Recept på karibisk papayasallad med chili, lime och jordnötsdressing. Kombinationen papaya och lime är en fräsch klassiker som får sting av chili.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
8personer
- 1romansallad
- 1rödlök- liten
- 1papaya
- 1mango
- 200 gböngroddar
- 0,5röd chili- t ex spansk peppar
- 1lime
- 1 krukakoriander
Jordnötsdressing
- 3 mskjordnötssmör
- 1 mskvatten
- 0,75 dlrapsolja
- 1vitlöksklyfta
- 1 tskingefära- finriven
- 1 tskhonung
- 1 krmsalt
Gör så här
-
Jordnötsdressing: Värm vattnet. Häll det över jordnötssmöret och rör tills smöret lösts upp. Vispa i oljan. Skala och pressa i vitlöken. Rör i limesaft, ingefära och honung. Krydda med salt.
-
Bryt salladen i bitar och lägg på ett stort fat. Skala och skiva löken tunt.
-
Skala, kärna ur och skär mango och papaya i lagom stora bitar och lägg dem tillsammans med lök och böngroddar över salladen.
-
Kärna ur och strimla chilin. Strö den över salladen och häll över limesaften. Toppa med koriander och servera med jordnötsdressing.
