Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kardemummavåfflor med havre och äppelkompott
4 personer
30 minuter
Äpple, kanel och kardemumma blir riktigt smarrigt ihop. Klassiska smakkombinationer som alltid är goda tillsammans.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 100 gsmör
- 2 dldinkelmjöl- siktat eller vetemjöl
- 2 dlhavregryn
- 0,5 tsksalt
- 1 tskbakpulver
- 5 dlmjölk
- 2ägg
- 1,5 tskkardemummakärnor- nystötta
- smör- till pensling av våffeljärnet
Äppelkompott
- 3äpplen
- 0,5 dlvatten
- 2 mskrörsocker strö
- 2kanelstänger
- 1 – 1,5 tskingefära- färskriven
Till servering
- grädde- vispad, eller vaniljglass
Gör så här
-
Smält smöret och låt det svalna.
-
Vispa ihop mjöl, havregryn, salt, bakpulver och mjölk till en jämn smet. Rör ner äggen, ett i taget, och sedan smöret. Smaksätt med kardemumma.
-
Hetta upp våffeljärnet. Pensla laggen väl med smör till första omgången, sedan behöver den knappast smörjas. Häll på knappt 1 dl smet och grädda våfflorna.
-
Äppelkompott: Skala äpplena och skär i bitar. Lägg dem i en kastrull tillsammans med resten av ingredienserna.
-
Koka sakta tills äpplena är mjuka och vätskan kokat in. Rör då och då. Mosa äpplena lätt med en sked så de mosar sig något.
-
Servera våfflorna med ljummen äppelkompott och en klick lättvispad grädde eller vaniljglass.
