Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kardemummabullar - klassiskt recept
20 stycken
1 timme och 30 minuter
Bjud på nybakade, väldoftande bullar till fikat. Det finns inget bättre!
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
20stycken
- 25 gjäst för söta degar
- 2,5 dlmjölk
- 2 krmsalt
- 1 tskkardemumma- stött
- 0,75 dlströsocker
- 50 gsmör- rumsvarmt
- 7 dlvetemjöl- ca
Fyllning
- 50 gsmör- rumsvarmt
- 0,25 dlströsocker
- 1 tskvaniljsocker
- 0,5 tskkardemumma- stött
Till garnering
- 25 gsmör- smält
- 0,5 dlströsocker
- 0,5 mskkardemumma- stött
Gör så här
-
Smula jästen i degbunken till köksmaskinen. Blanda ut med mjölken och tillsätt salt, kardemumma, socker, smör och vetemjöl. Arbeta degen smidig i cirka 10 minuter. Låt degen jäsa i bunken under plast i minst 30 minuter.
-
Fyllning: Rör samman smör, socker, vaniljsocker och kardemumma till fyllningen i en liten skål.
-
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Kavla ut degen till en rektangel, cirka 30 × 40 centimeter.
-
Bred på fyllningen och vik degen dubbel från långsidan. Kavla till degen något och skär den i 20 remsor som tvinnas samman och formas till knutar. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa i cirka 40 minuter.
-
Sätt ugnen på 225 grader. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 8 minuter. Pensla med smält smör efter gräddningen. Strö över socker blandat med stött kardemumma. Låt bullarna svalna på bakgaller.
