Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Karamellmaränger
25 stycken
Vispa äggvitorna först på låg hastighet och öka efter hand som sockret tillsätts. Smeten tål att vispas länge och ska bli riktigt blank innan den skedas eller spritsas upp på plåt.
Ingredienser
25stycken
- 4äggvitor
- 1,5 dlströsocker
- 1 dlmuscovadosocker- mörkt
Fyllning
- 250 gmascarpone
- 4äggulor
- 2 mskströsocker
- 1 tskvaniljsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 125°.
-
Vispa äggvitorna på låg hastighet ca 2 minuter. Tillsätt båda sockersorterna lite i taget under vispning. Öka hastigheten och fortsätt vispa till ett styvt skum.
-
Spritsa eller klicka ut ca 25 maränger på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 1 1/2 timme. Låt svalna.
-
Rör samman mascarpone, äggulor, socker och vaniljsocker. Skär lock i varje maräng och klicka eller spritsa i fyllning. Lägg på jordgubbar och lägg fast locket igen. Servera dem direkt.
