Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kantarellsås – recept på underbart god sås
4 personer
15 minuter
En smakrik, gräddig kantarellsås – god till både kött och kycklingrätter. Här med en enkel steg för steg-video.
Ingredienser
4personer
- 300 gkantareller- färska, eller annan svamp eller blötlagd torkad svamp
- 2schalottenlökar
- 1vitlöksklyfta
- 1 msksmör
- 0,5 tsksalt- + 0,5 tsk
- 2 dlcrème fraiche
- 2 dlvatten- + 2 msk
- 1 mskgrönsaksfond- konc, eller kalv- eller kycklingfond
- 2 tskmajsstärkelse (Maizena)- Maizena
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 2 mskpersilja- hackad
Gör så här
-
Ansa svampen och skär den i bitar.
-
Fräs svamp i smör tills vattnet kokat bort. Krydda med 1/2 tsk salt.
-
Skala och finhacka lök och vitlök.
-
Fräs tillsammans med svampen.
-
Tillsätt crème fraiche, 2 dl vatten och fond. Koka upp och sjud ca 2 min.
-
Rör ut majsstärkelsen i 2 msk vatten och häll ner i såsen under omrörning.
-
Krydda med 1/2 tsk salt och peppar. Strö över persilja.
