Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kantarellpasta med syrad grädde, burrata och rostad lök
4 personer
20 minuter
Pasta med kantareller och syrad grädde är underbart gott. I väntan på de färska kantarellerna går det utmärkt med frysta eller annan svamp.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 400 gtagliatelle
- 1gul lök
- 300 gkantareller
- 2 msksmör
- 2 dlsyrad grädde
- 50 gspenat
- 1burrataost
- 0,5 dlröda vinbär
- 0,25 krukatimjan
- 1 tskflingsalt
- 2 krmnymald svartpeppar
Tillbehör:
- 4 mskrostad lök
Gör så här
-
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skala och skär löken i strimlor. Ansa kantarellerna och dela stora kantareller i mindre bitar.
-
Fräs löken i smör i en stekpanna ca 2 min. Tillsätt kantarellerna och låt dem steka tills de fått fin färg. Häll över den syrade grädden och koka upp. Låt sjuda 2–3 min. Vänd i spenaten och ta pannan från värmen.
-
Låt pastan rinna av och blanda den med kantarellsåsen. Fördela pastan i djupa tallrikar eller i skålar.
-
Dela burratan i fyra bitar och lägg dem på pastan. Strö över vinbär och repad timjan. Krydda med flingsalt och peppar. Toppa med rostad lök och servera.
