Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kanelparfait – recept
10 bitar
40 minuter
Läcker parfait smaksatt med vanilj och kanel. Garnera med mynta och servera med kanelstekta äpplen.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
10bitar
Kanelparfait
- 5 dlvispgrädde
- 5äggulor
- 1 dlsötströ
- 1 mskkanel- malen
- 1 tskkakao
- 1 tskvaniljpulver
Kanelstekta äpplen
- 4äpplen
- 1 msksmör
- 1 tskkanel- malen
- sötströ
Till garnering
- mynta
- 4 mskpistaschnötter- (valfritt)
Gör så här
-
Kanelparfait: Vispa upp grädden. Lägg plastfolie i en avlång form som rymmer cirka 1 ½ liter.
-
Vispa äggulorna och sötströ i en separat skål. Vänd ner grädden.
-
Dela smeten i två skålar. Vispa i kanel och kakao i den ena och vaniljpulver i den andra. Häll upp vaniljparfaiten i formen och sedan kanelparfaiten. Låt formen stå i frysen minst 5 timmar.
-
Kanelstekta äpplen: Kärna ur och skär äpplena i klyftor och stek i smöret. Pudra över kanelen.
-
Dra av från värmen och pudra över sötströ.
-
Ta ut kanelparfaiten 10-15 minuter före servering. Skiva upp parfaiten och servera med kanelstekta äpplen. Garnera med mynta och eventuellt pistaschnötter.
