Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kanelbullar – recept med mandelmjöl
10 stycken
40 minuter
Klassiska kanelbullar är alltid lika uppskattat! Här bakas de med mandelmjöl och kokosmjöl.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
10stycken
Bulldeg
- 4 mskkokosmjöl
- 1,5 dlmandelmjöl
- 3 mskfiberhusk
- 2 tskbakpulver
- 1,5 tskkardemumma- mald
- 0,5 tskvaniljpulver
- 4ägg
- 1 dlvispgrädde
- 0,75 dlsötströ
Fyllning
- 100 gsmör- mjukt
- 1 mskkanel- mald
- 0,5 dlsötströ
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Lägg pappersformar på en plåt.
-
Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål.
-
Vispa ihop ägg, vispgrädde och sötströ i en stor skål. Rör ner alla torra ingredienser och rör tills allt blandats ordentligt. Låt svälla i cirka 20 minuter.
-
Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper (platta till med fuktiga händer först). Dra försiktigt bort det översta papperet.
-
Blanda smör, kanel och sötströ, kör i mikron ett par sekunder så det blir riktigt mjukt.
-
Bred på fyllningen. Rulla ihop rullen, hjälp till med en vass kniv om den inte lossnar från papperet.
-
Låt rullen stå i kylen i 30 minuter och rulla ut och lossa papperet. Skär upp rullen i 10 bitar. Lägg i bullpappren på plåten.
-
Pensla med vispat ägg och strö över kokos. Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
