Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kalvtartar med ramslöksmajonnäs
6 förrättsportioner
30 minuter
Kalvtartar med ramslöksmajonnäs är en läcker förrätt där majonnäs med ramslök ger smak och karaktär.
Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
6förrättsportioner
- 300 gkalvinnanlår
- 0,5 dlhasselnötter- skalade, rostade
- 1 msksesamfrön- rostade
- 0,5friséesallad
- 1 tskflingsalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Majonnäs
- 20ramslöksblad
- 1äggula
- 2 tskdijonsenap
- 1 mskvitvinsvinäger
- 2 dlrapsolja
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- baguetteskivor- rostade
Gör så här
-
Majonnäs: Mixa ihop ramslök, äggula, senap och vinäger i en mixer. Mixa droppvis i olja till en slät och tjock majonnäs. Krydda med salt och peppar.
-
Mortla hasselnötter och sesamfrön grovt.
-
Ta fram köttet ur kylen och skiva tunt. Tärna skivorna smått.
-
Lägg friséesallad på ett fat eller assietter. Toppa med tartar, majonnäs och nöt- och fröblandningen. Strö över flingsalt och peppar.
-
Servera direkt med rostad baguette.
