Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kalvschnitzlar med Marsala
4 personer
Marsalavinet passar väldigt bra i sås till kalvkött.
Ingredienser
4personer
- 600 gkalvinnanlår- tunna skivor
- 2 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 1 dlvetemjöl
- 1 mskolivolja
- 50 gsmör
- 2 dlmarsalavin
Garnering
- 1 pktsalvia
Gör så här
-
Vänd schnitzlarna i vetemjöl. Salta med 2/3 salt och peppra dem runt om. Hetta upp olja och hälften av smöret i en stor stekpanna.
-
Bryn schnitzlarna hastigt på båda sidor. Ta upp köttet och håll det varmt. Häll vinet i pannan och koka några minuter. Vispa ner det kalla smöret och låt bli varmt. Smaka av med ca 1/3 salt.
-
Lägg upp köttet på varma tallrikar, häll på såsen och garnera med salvia.
