Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kalvschnitzel med paprikasås och råstekt potatis
4 personer
20 minuter
Lättlagat recept på kalvschnitzel och paprikasås. Såsen passar även bra att servera till kyckling eller till stekt fisk.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
4personer
- 4 skivorkalvinnanlår- (à 150 g)
- 2 msksmör
- 1 tsksalt
- 1 krmnymald svartpeppar
Sås
- 1röd paprika
- 1gul lök- liten
- 2vitlöksklyftor
- 1 msksmör
- 1 tskpaprikapulver
- 1 dltorrt vitt vin
- 1 dlvatten
- 1 mskkonc kalvfond
- 1 dlcrème fraiche
- 0,5 tsksalt
- 0,5 krmcayennepeppar
Tillbehör
- potatis- råstekt
- sallad
Gör så här
-
Sås: Kärna ur och skär paprikan i små tärningar. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs paprika, lök och vitlök i smör i en kastrull under omrörning i ca 5 min. Strö över paprikapulvret och rör om. Häll på vin och vatten och tillsätt fond. Låt sjuda i ca 5 min. Blanda i crème fraiche och krydda med salt och cayennepeppar.
-
Stek schnitzlarna i smör i ca 1 min på varje sida. Krydda med salt och peppar. Häll såsen över köttet och servera med råstekt potatis och sallad.
