Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kalvkotletter med marsalasky och ljummen gnocchisallad
4 personer
Låt kalvkotletterna ligga framme i rumstemperatur ca 30 min före stekning för bästa resultat.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 4kalvkotletter- (à 150 g)
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 2 msksmör
- 0,5 dlmarsalavin
Gnocchisallad
- 500 gpotatisgnocchi
- 50 gsötmandel- flagad
- 1 krukabasilika
- 2 dlparmesan- riven
- 0,5 dlolivolja
- 0,5 dlvatten
- 1 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1vitlöksklyfta
- 250 gtomater- små i olika färger
- 250 gsockerärter
Tillbehör
- 125 gsallad- blandad
- 2salvia- kvistar
Gör så här
-
Gnocchisallad: Blanda snabbt ihop mandel, basilika, parmesan, olja och vatten i en matberedare. Smaka av med salt, peppar och pressad vitlök.
-
Koka gnocchin enligt anvisning på förpackningen och låt rinna av. Skär tomaterna i halvor, strimla ärterna. Blanda gnocchi med mandelpesto, tomat och ärter i en stor stekpanna. Låt allt bli varmt.
-
Putsa kalvkotletterna och strö på salt och peppar. Stek dem i smör i stekpannan ca 3 min på varje sida. Häll över marsalavinet och låt det bli varmt.
-
Servera kotletter och marsalasky med gnocchi, sallad och salviablad.
