Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kalvfärsburgare med soltorkade tomater & basilikadressing
4 personer
Tröttnat på vanliga hamburgare? Utmana klassiker med en ny variant på kalv.
MARTIN SKREDSVIK
Ingredienser
4personer
- 500 gkalvfärs
- 1ägg
- 1 litenlök- gul
- 1vitlöksklyfta
- 10soltorkade tomater
- salt
- peppar
Dressing
- 2 dlcrème fraiche
- 3 mskmajonnäs
- 1 krukabasilika- färsk 1 vitlöksklyfta
- salt
- peppar
Till servering
- italienskt lantbröd
- smör- till stekning
- rucola
- rödlök
- 4parmaskinka
- parmesan
Gör så här
-
Blanda färsen med ägg, finhackad lök och vitlök och grovt hackade soltorkade tomater. Salta och peppra.
-
Forma till fyra burgare och grilla på utegrillen eller stek i panna, 4–5 minuter på varje sida.
-
Dressing: Blanda crème fraiche med majonnäs, basilika och finhackad vitlök och kör till en slät dressing med hjälp av en handmixer. Smaka av med salt och peppar.
-
Dela brödskivorna och stek dem lätt i lite smör. Toppa med sallad, de varma burgarna, rödlöksskivor, en skiva skinka, hyvlad parmesanost och en sked basilikadressing plus sista brödskivan.
-
Servera överbliven dressing vid sidan av tillsammans med några extra soltorkade tomater.
