Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kalvfärsbiffar med svamptopping på potatisbädd
4 personer
25 minuter
tillagning: 25 minuter
tid att värma:
Aktiv tid c:a 25 minuter
tid att värma:
Aktiv tid c:a 25 minuter
Kalvfärsbiffar med svamptopping på potatisbädd är förpreppade hemma, bara att sätta in i ugnen 15–20 min före servering.
Ingredienser
4personer
- 500 gkalvfärs
- 800 gpotatis
- 1ägg
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 1 msksmör
- 250 gkörsbärstomater
Topping
- 250 gchampinjoner
- 1vitlöksklyfta
- 1 msksmör
- 1 burksvampcrème- med tryffel, Zeta (130 g)
- 1 dlcrème fraiche
- 1 msksoja- japansk
- 2 dlparmesan- riven
Garnering
- basilika
Gör så här
-
Skala potatisen och skär den i ca 1 cm tjocka skivor. Koka dem i lättsaltat vatten ca 5 min. Låt rinna och ånga av. Lägg potatisen i en ugnssäker form.
-
Blanda färsen med ägg, salt och peppar. Forma den till runda biffar. Stek biffarna i smör ca 2 min på varje sida. Lägg biffarna på potatisen.
-
Topping: Ansa och skär svampen i mindre bitar. Skala och finhacka vitlöken. Stek svampen i smör tills den fått fin färg. Blanda i vitlöken och låt fräsa med ca 1 minut. Blanda svampen med svampcrème, crème fraiche och soja. Klicka röran på biffarna och strö över ost. Lägg tomaterna runt om. Täck med plastfolie och förvara i kylen. Hit går att förbereda.
-
Sätt ugnen på 250° och sätt samtidigt in formen (utan plastfolie) mitt i ugnen. Tillaga 15–20 min tills osten smält och fått fin färg. Garnera med basilika och servera.
