Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kålrotsgratäng med fläskkarré och chilismör
4 personer
Grönsaker som vuxit under jord går bra att äta även för den som följer LCHF – i lagom mängd och gärna med feta tillbehör.
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 600 gfläskkarré- i fyra skivor
- salt
- svartpeppar- malen
- 0,5 msksoja
- 0,5 mskrapsolja
Kålrotsgratäng
- 1kålrot
- 3 dlvispgrädde
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 0,5 tsksalt
- 2 krmvitpeppar- malen
- 50 gost- riven
Chilismör
- 75 gsmör- mjukt
- 0,5chili- röd färsk, finhackad
- 1 mskpersilja- hackad
- 1 tskchipotle chili pasta
Till garnering
- bladpersilja
Gör så här
-
Kålrotsgratäng: Sätt ugnen på 200 grader.
-
Skala och dela kålroten i fyra bitar. Skiva därefter bitarna tunt. Skala och skiva löken tunt. Hacka vitlöken.
-
Varva kålrotsskivor, lökskivor och vitlök i en ugnsfast form. Salta och peppra mellan skivorna.
-
Häll på grädden och strö över osten. Sätt in mitt i ugnen i cirka 40 minuter.
-
Chilismör: Rör ihop ingredienserna till chilismöret.
-
Fläskkarré: Stek fläskkarrén. Salta och peppra. Blanda soja och olja och pensla köttet.
-
Servering: Servera fläskkarrén med kålrotsgratäng och chilismör. Garnera med bladpersilja.
