Recept av Måns Ranung
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kålpudding med rårörda lingon
4 personer
50 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Näringsvärde: 610 kcal
Fett: 28g
Protein: 31g
Kolhydrater: 55g
Kålpudding med rårörda lingon är klassisk husmanskost. Strimla kålen på mandolin om du vill att den ska bli mjuk snabbt.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 500 gblandfärs
- 1 huvudvitkål- (800 g)
- 2 msksirap- ljus
- 0,5 dlströbröd
- 1,5 dlmatlagningsgrädde
- 1gul lök
- smör
- salt
- svartpeppar- nymald
Rårörda lingon
- 150 glingon
- 2 mskströsocker
Tillbehör
- 600 gpotatis- kokt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Ansa kålen och skär i små bitar. Stek i 1 msk smör tills den börjar mjukna. Ringla över sirapen när kålen börjar få färg. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Blanda ströbröd och grädde och låt svälla ca 5 min. Skala och finhacka löken. Blanda ner lök, färs, hälften av kålen, 1 tsk salt och 2 krm peppar i ströbrödsblandningen.
-
Lägg hälften av kålen i en smord ugnssäker form. Fördela köttfärsblandningen över. Häll över resterande kål. Tillaga mitt i ugnen ca 30 min.
-
Lingon: Blanda lingon och socker och låt stå i rumstemperatur tills sockret lösts upp.
-
Servera kålpuddingen med lingon och kokt potatis.
