Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kallrökt lax med rotfrukter och rosévinsvinägrett
8 personer
Recept på kallrökt lax med rotfrukter och rosévinsvinägrett. Välj gärna ett lite fruktigare rosévin till dressingen. Dressingen passar även bra till gravad lax.
Ingredienser
8personer
- 400 glax- i tunna skivor, kallrökt
- 2morötter
- 100 grotselleri- liten bit
- 1purjolök- det gröna (ca 15 cm)
- 10rädisor
Vinägrett
- 0,5 dlrosévin
- 2 mskdijonsenap
- 1 mskströsocker
- 1 dlolivolja
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Servering
- dillkvistar
Gör så här
-
Skala och skär morötter och selleri i riktigt tunna strimlor. Ansa och skär purjolöken i riktigt tunna strimlor. Doppa rotfrukterna hastigt i kokande vatten och låt rinna av. Ansa och skiva rädisorna. Blanda rotfrukter och rädisor.
-
Lägg ut laxskivorna på tallrikar och fördela rotfrukterna ovanpå.
-
Blanda vin, senap och socker. Vispa i olivoljan och smaka av med salt och peppar. Ringla dressingen över lax och rotfrukter och garnera med dillkvistar. Servera med bröd.
