Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kallrökt lax med äggkräm, dillgurka och potatiscrisp
2 personer
20 minuter
Kallrökt lax med äggkräm, dillgurka och potatiscrisp är en snabblagad lyxrätt. Se till att röra i krämen hela tiden när den värms så att den inte spricker.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
2personer
- 150 glax- kallrökt, i tunna skivor
- 2äggulor
- 0,5 dlvispgrädde
- 50 gsmör- rumsvarmt
- 2 krmsalt
- 0,25 krmcayennepeppar
- 10potatischips- naturella
- 1 msklök- rostad
Gurka
- 1 bitgurka- (ca 10 cm)
- 1 mskvatten
- 2 tskströsocker
- 1 tskättiksprit- (12 %)
- 0,5 krmsalt
- 1 mskdill- hackad
Garnering
- dill
Tillbehör
- levainbröd- rostat
Gör så här
-
Skär gurkan i tärningar, ca 2 x 2 cm. Blanda dem med vatten, socker, ättika och salt. Låt stå ca 15 min.
-
Blanda äggulor och grädde i en kastrull. Sjud på svag värme under omrörning tills krämen tjocknar. Ta kastrullen åt sidan och mixa i smöret med mixerstav. Krydda med salt och peppar.
-
Krossa chipsen grovt och blanda med löken. Blanda gurkan med dill.
-
Fördela laxen på tallrikar och klicka på äggkrämen. Fördela gurkbitarna runt om och strö över chipsblandningen. Servera genast med rostat bröd.
