Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rimbobullar - recept på kalljästa bullar med vanilj
25 bullar
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 8 timmar
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 8 timmar
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på rimbobullar. Kalljästa bullar med vanilj är perfekta att förbereda och ha ogräddade i frysen. Ta ut och låt tina, pensla och grädda! Går även att kalljäsa över natten och grädda dagen efter.
Foto: Peter Carlsson
Ingredienser
25bullar
- 7 dlvetemjöl- (420 g)
- 100 gsmör
- 50 gjäst- för söta degar
- 2 dlmjölk- kall
- 1ägg
- 2 mskströsocker
Fyllning;
- 75 gsmör- rumsvarmt
- 4 mskströsocker
- 1 mskvaniljsocker
Pensling
- 1ägg
Garnering
- 50 gmandel- flagad
Glasyr
- 1,5 dlflorsocker
- 1 mskvatten
Gör så här
-
Arbeta ihop mjöl och smör till en smulig massa. Vispa ut jästen i den kalla mjölken. Blanda ner mjölkblandning, ägg och socker i smulorna och arbeta snabbt samman till en deg.
-
Kavla ut degen till en kvadrat , ca 40 x 40 cm. Sporra ut 25 fyrkanter, ca 8 x 8 cm.
-
Fyllning: Rör samman ingredienserna till fyllningen och klicka den mitt på varje fyrkant Vik in kanterna och lägg bullarna i pappersformar.
-
Låt bullarna jäsa i kylen ca 8 timmar under plastfolie eller på sval plats ca 2 timmar under bakduk.
-
Sätt ugnen på 225°. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över flagad mandel. Grädda mitt i ugnen ca 10 min.
-
Glasyr: Rör ut florsockret med vattnet och skeda glasyren över de varma bullarna. Låt svalna på galler.
