Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kall pastasallad med nötfri ramslökspesto
6–8 personer
25 minuter
Kall pastasallad med nötfri ramslökspesto är saftig och god. Du kan även göra peston med gräslök.
Foto: Lennart Weibull
Ingredienser
6–8personer
- 400 gpasta
- 800 gsparrisbroccoli
- 2 burkarkronärtskockor- marinerade (à 290 g)
- 65 grucola
- 1 tskflingsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Pesto
- 100 gramslök- eller 50 g gräslök + 50 g spenat
- 1 dlolivolja
- 50 gparmesan- eller pecorinoost, grovriven
- 2 krmsalt
Topping
- 1 mskolivolja
- 0,5 tskflingsalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Pesto: Lägg alla ingredienser till peston i en mixer och mixa till en slät kräm.
-
Koka pastan al dente enligt -anvisning på förpackningen. Häll av vattnet och skölj pastan i kallt vatten.
-
Förväll sparrisbroccolin i kokande lättsaltat vatten ca 2 min. Skölj genast i kallt vatten för att den ska behålla sin gröna färg. Skär den i mindre bitar.
-
Låt kronärtskockorna rinna av och skär dem i mindre bitar. Finhacka rucolan.
-
Blanda alla ingredienser med peston i en stor skål. Ringla över olja och strö över flingsalt och peppar.
