Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kall dragonsås
10 personer
Sommarens favoritsås, lika god till grillat som på buffé.
Olof Abrahamsson
Ingredienser
10personer
- 1gul lök
- 2 dlvatten
- 5 mskvitvinsvinäger
- 2 mskdragon- färsk eller 2 tsk torkad
- 6äggulor
- 5 dlcrème fraiche
- salt- peppar
- 1 tsksirap
- 0,5 dlpersilja
Gör så här
-
Skala och hacka löken fint. Koka den tillsammans med vatten, vinäger och dragon i 10 minuter.
-
Sila bort hälften av löken och kasta den. Vispa ner äggulorna i resten av lagen och värm under vispning tills det tjocknar men inte kokar.
-
Ta av värmen och låt svalna. Blanda i crème fraiche och smaka av med salt, peppar och sirap. Rör i hackad persilja.
