Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kalkonfärsbullar i röd curry- och kokossås med ris
4 personer
40 minuter
Det milda kalkonköttet får mustig smak när det kokas i kokossåsen. Det här är ett recept på en mycket enkel rätt.
Recept på Kalkonfärsbullar i röd curry- och kokossås med ris Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 500 gkalkonfärs
- 2lökar- gula
- 2citrongräs
- 1,5 mskcurrypasta- röd
- 1äggula
- 2 mskströbröd
- 1lime
- 3 dlris- gärna basmati
- 1,5 tskströsocker
- 1 burkkokosmjölk- (400 ml)
- 1,5 msksoja- japansk
- 2snackpaprikor- röda
- 150 gsockerärter
- 100 gböngroddar
- rapsolja
- salt
Gör så här
-
Skala och finhacka löken. Finstrimla citrongräset. Fräs lök och citrongräs i 1 msk olja i medelvarm panna ca 2 min. Tillsätt currypastan och låt fräsa ca 1 minut. Låt svalna något.
-
Lägg färsen i en bunke. Tillsätt hälften av lökblandningen, äggula, ströbröd och 1 tsk salt. Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv skalet och blanda ner i färsen. Pressa ut 1 1/2 msk saft som sparas till grönsakerna. Forma färsen till köttbullar. Lägg dem på ett oljat fat.
-
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
-
Fräs den resterande löken med socker i ½ msk olja i en medelvarm traktörpanna camin. Vispa i kokosmjölk och soja. Lägg köttbullarna i såsen. Låt sjuda under lock 10–12 min.
-
Kärna ur och strimla paprikan. Stek paprika och sockerärter i het stekpanna i ½ msk olja ca 2 min. Häll limesaften över grönsakerna. Vänd ner grönsaker och böngroddar i pannan med köttbullar och sås.
-
Servera bullarna med sås, ris och resterande lime skuren i klyftor.
