Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kalkon med sparrissås och färskpotatis
4 personer
Näringsvärde: 490 kcal
Fett: 20g
Protein: 41g
Kolhydrater: 32g
Recept på kalkon med sparrissås och färskpotatis. En festrätt mitt i vardagen. Bjud in grannarna till spontanfest!
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 600 gfärskpotatis
- 600 gkalkonfilé
- 2 msksmör
- 1 tsksalt
- 2sparris- grön (à 250 g) knippen
- 3 dlvatten
- 1 mskkonc grönsaksfond
- 2 dlmellangrädde
- 1 tskmajsstärkelse (Maizena)
Garnering
- 40 gärtskott
Gör så här
-
Skrapa och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
-
Skär kalkonfilén i 4 bitar. Stek dem i smör i en stekpanna 10-12 min på varje sida, tills kalkonen är genomstekt. Krydda med salt.
-
Bryt av den nedersta delen på sparrisstjälkarna. Koka sparrisen mjuk i vatten och fond ca 5 min. Lyft upp och lägg 8 sparrisar åt sidan. Tillsätt grädde och mixa till en slät sås med mixerstav. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och vispa ner i såsen. Låt koka upp.
-
Servera kalkonen med sås och potatis. Garnera med de sparade sparrisarna och ärtskott.
