Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vegetariska kåldolmar med quorn i tomatsås
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
koktid: 15 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
koktid: 15 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Vegetariska kåldolmar med quorn i tomatsås är en ny variant av en klassiker. Fäst eventuellt ihop dolmarna med tandpetare så håller de ihop bättre när de steks.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4personer
- 8 bladsavojkål- stora
- 400 gquornfärs
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 1 mskolivolja- + 2 msk
- 2ägg
- 1 tsksalt- + 1 tsk
- 2 krmsvartpeppar- nymald + 1 krm
- 0,5 krukatimjan
- 1 burkkörsbärstomater- (400 g)
- 1 dlvitt vin- torrt
- 2 msktomatpuré
- 1 dlsvarta oliver- med kärnor
Garnering
- 100 gfetaost
- timjan
Gör så här
-
Skär bort lite av den grova stocken på kålbladen. Lägg bladen i kokande vatten och koka dem ca 1 minut. Ta upp och spola kålbladen med kallt vatten. Låt rinna av.
-
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i 1 msk olja ca 3 min. Låt löken svalna. Blanda quornfärsen med den frästa löken och ägg. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Hacka timjanen och blanda ner i färsen.
-
Fördela färsen på kålbladen och rulla ihop till fasta rullar. Stek rullarna runt om i 2 msk olja tills de fått fin färg. Blanda tomaterna med vin och tomatpuré. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Häll tomaterna över kålen och strö över oliver. Låt sjuda under lock ca 15 min.
-
Toppa kåldolmarna med smulad fetaost och timjan och servera med ris, bulgur eller bröd.
