Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kåldolmar med kycklingfyllning
4–6 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på skåldolmar av savojkål fyllda med kyckling och quinoa. Servera gärna dolmarna i en smakrik buljong eller till nudelsallad. De går utmärkt att frysa.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
4–6personer
- 14savojkålsblad
- 500 gkycklingfärs
- 1gul lök- liten eller 1 schalottenlök
- 1vitlöksklyfta
- 1röd chili- t ex spansk peppar
- 0,5 krukakoriander
- 2 dlquinoa- kokt
- 0,5 dlolivolja
- 4 msksoja- japansk
- 2 mskingefära- riven
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 2 msksmör
- 3 msksirap- ljus eller mörk
Garnering
- sesamfrön- svarta och vita
Tillbehör
- japansk soja
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Koka upp en rejäl gryta med saltat vatten. Koka kålbladen 4–5 min. Lyft upp och låt rinna av i ett durkslag. Lägg bladen att torka på en kökshandduk.
-
Skala och finhacka lök och vitlök. Kärna ur och finhacka chilin. Hacka koriandern.
-
Blanda färsen med lök, chili, koriander, quinoa, olja, soja, ingefära, salt och peppar.
-
Fördela färsen på kålbladen och vik i hop dem till dolmar. Stek dem runt om i smör på medelvärme, ringla på sirapen och lägg dem i en ugnssäker form.
-
Tillaga mitt i ugnen ca 25 min. Strö på sesamfrön och servera med extra soja.
