Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kåldolmar med cashewnötter och vitlök
4 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
koktid: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
koktid: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på kåldolmar med cashewnötter och vitlök. Färsen blandas med nötter och vitlök, och kåldolmarna serveras med yoghurtsås och granatäpple.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
4personer
- 1 huvudvitkål- litet
Fyllning
- 500 gnötfärs
- 1 dlcashewnötter
- 3vitlöksklyftor
- 1 msksmör- + 2 msk
- 1 dlrundkornigt ris- kokt
- 2 tsksambal oelek
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 5 dlvatten
- 1 tärninghönsbuljong
Sås
- 3 dlturkisk yoghurt
- 1citron
- 2 msktahini (sesampasta)
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 2 mskolivolja
Tillbehör
- granatäppelkärnor
Gör så här
-
Förväll kålen i lättsaltat vatten ca 10 min. Plocka bort tolv hela blad.
-
Hacka nötterna. Skala och hacka vitlöken. Fräs nötter och vitlök i 1 msk smör tills de får en gyllenbrun färg. Låt svalna.
-
Blanda färsen med nötfräs, ris och sambal oelek. Krydda med salt och peppar.
-
Fyll kålbladen med färsröran och vik ihop till dolmar. Bryn kåldolmarna i 2 msk smör i en stekpanna tills de fått en gyllenbrun färg. Fös ihop dolmarna i stekpannan och häll över vattnet. Smula i buljongtärningen. Låt kåldolmarna eftersteka under lock ca 30 min.
-
Sås: Skölj citronen i ljummet vatten. Riv skalet och blanda med yoghurt och tahini. Krydda med salt och peppar. Ringla över olja.
-
Servera kåldolmarna med yoghurtsås och granatäppelkärnor.
