Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kål- och rotfruktssoppa
4 personer
Näringsvärde: 360 kcal
Fett: 23g
Protein: 22g
Kolhydrater: 94g
Kålsoppa är en rysk husmanskostklassiker. Här är en variant med rotsaker och kassler. Crème fraiche smaksatt med dill passar bra till. Komplettera gärna med grovt mörkt bröd.
Ingredienser
4personer
- 1spetskål- eller vitkål (500 g)
- 3potatisar
- 2 mskolivolja
- 1 påserotfrukter- frysta (550 g)
- 2 tärningarhönsbuljong
- 1 lvatten
- 300 gkassler
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Creme fraiche
- 2 dlcrème fraiche- lätt
- 2 mskdill- hackad
- 2 krmsalt
Garnering
- dillvippor
Gör så här
-
Ansa och skär kålen i små bitar. Skala och skär potatisen i bitar.
-
Hetta upp oljan i en gryta. Fräs rotfrukterna under omrörning ca 3 minuter. Tillsätt kål och potatis och fräs under omrörning 2-3 minuter. Smula ner buljongtärningarna. Tillsätt vattnet och låt soppan koka under lock ca 15 minuter.
-
Skär kasslern i skivor och sedan i bitar. Låt kasslern koka med soppan när ca 3 minuter återstår. Smaka av med salt och peppar.
-
Blanda lätt crème fraiche och dill. Smaka av med salt.
-
Garnera soppan med dillvippor och servera den med crème fraiche.
