Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kaffecupcakes - recept på cupcakes med kaffefrosting
15 kakor
45 minuter
tillagning: 45 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 45 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 45 minuter
Chokladiga cupcakes med en len kaffefrosting. Använd gärna en tät stjärntyll, 1 centimeter, till att spritsa frostingen med.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
15kakor
- 150 gchoklad- (55 %)
- 1 dlströsocker
- 3ägg
- 4,5 dlvetemjöl- (270 g)
- 1 dlkakao
- 1,5 tskbakpulver
- 1 tskbikarbonat
- 0,5 tskvaniljsocker
- 2 dlljust muscovadosocker
- 1,5 dlrapsolja
- 1,5 dlmjölk
- 1 dlkaffe- starkt
- 2 krmsalt
Kaffefrosting
- 0,75 dlvispgrädde
- 4 tskkaffepulver
- 150 gsmör- rumsvarmt
- 100 gflorsocker- (1,5 dl)
- 1 tskvaniljsocker
- 1 krmsalt
Garnering
- kakao
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Grovhacka chokladen.
-
Vispa strösocker och ägg ljust och luftigt. Blanda resten av de torra ingredienserna. Sikta ner blandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop till en jämn smet växelvis med olja, mjölk och kaffe. Vänd i choklad i smeten.
-
Fördela smeten jämnt i muffinsformar ställda i en muffinsplåt. Använd eventuellt en spritspåse för att minimera spill och kladd. Fyll till max 3/4 av muffinsformarna.
-
Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Ta formarna ur muffinsplåten och låt dem kallna på galler.
-
Kaffefrosting: Värm grädden och blanda i kaffepulvret. Låt kallna.
-
Vispa smör, florsocker och vaniljpulver riktigt ljust och luftigt i en hushållsassistent. Tillsätt kaffegrädden, lite i taget, och blanda i saltet. Fyll en spritspåse med frostingen och spritsa den på muffinsen. Pudra kakao över.
