Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kaffebrownie
10 bitar
1 timme
tillagning: 1 timme
tid i kyl:
Aktiv tid c:a 1 timme
tid i kyl:
Aktiv tid c:a 1 timme
Recept på kaffebrownie. Härlig brownie med kaffeganache som räcker till många.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
10bitar
- 150 gsmör
- 3 dlljust muscovadosocker- löst packat
- 1,75 dlkakao
- 2 tsksnabbkaffepulver
- 1,5 tskvaniljsocker
- 0,5 tskbakpulver
- 3ägg
- 1 dlvetemjöl
- 1 krmsalt
- 1 dlvalnötter- grovt hackade
Ganache
- 125 gmörk choklad- (70 %)
- 1,5 dlvispgrädde
- 1 mskhonung
- 1,5 msksnabbkaffepulver
- 1 msksmör- rumsvarmt
- 1 krmsalt
Garnering
- 0,5 dlkaffebönor- grovt stötta
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Rör i muscovadosockret. Blanda i kakao, snabbkaffepulver, vaniljsocker och bakpulver.
-
Rör i äggen, ett i taget. Blanda i mjöl och salt och vänd i valnötterna.
-
Häll smeten i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter, med bakplåtspapper i botten eller en -avlång pajform. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt kakan kallna.
-
Ganache: Hacka chokladen. Blanda grädde och honung i en kastrull. Låt det koka upp. Blanda ut kaffepulvret i den varma grädden.
-
Häll den varma gräddblandningen över chokladen och låt stå ca 1 minut innan den rörs ihop till en slät ganache. Rör sen i smör och salt. Täck ytan med plastfolie och låt svalna i rumstemperatur.
-
Bred ganachen över brownien när den har en bredbar konsistens. -Garnera med stötta kaffebönor.
