Recept av Ebru Kelebek
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kabak sarma – zucchinirullar
10–12 bufféportioner
40 minuter
Recept på Kabak sarma (zucchinirullar). Zucchini och labneh-osten, Mellanösterns svar på mozzarella, gifter sig väldigt bra i smakerna. Osten kan ersättas med mjuk getost.
Foto: Ulrika Ekblom
Ingredienser
10–12bufféportioner
- zucchini- (à 250 g)
- 2 mskolivolja
- 150 glabnehost- (krämiga getostbollar)
- 2 mskbasilika- hackad
Gör så här
-
Skär zucchinin i tunna skivor på längden med osthyvel eller mandolin. Pensla skivorna med olja.
-
Grilla zucchiniskivorna på båda sidor tills de har fått lite färg. Lägg dem på hushållspapper och låt kallna.
-
Låt osten rinna av och mosa med en gaffel. Blanda i basilikan, lägg en klick oströra på zucchinin och rulla ihop till små rullar. Sätt eventuellt i en cocktailpinne.
