Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Saftig julskinka recept
1 stycken
4 timmar och 50 minuter
tillagning: 5 minuter
i ugn: 4 timmar och 45 minuter
Aktiv tid c:a 5 minuter
i ugn: 4 timmar och 45 minuter
Aktiv tid c:a 5 minuter
Extra saftig julskinka. Skinkan blir saftig och fin då den tillagas i låg temperatur.
Foto: Per Ranung
Saftig julskinka
1stycken
- 3 kgjulskinka- rimmad
- 1äggula
- 1 dlsenap- grov
- 1 dlljust bröd- rivet,dagsgammalt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 125°. Lägg skinkan med svålen upp i en ugnssäker form. Sätt in en termometer.
-
Tillaga mitt i ugnen tills innertemperaturen är 70°, ca 4 1/2 timme. Låt svalna. Ta bort nätet och skär bort svål och fett.
-
Höj ugnstemperaturen till 250°. Blanda äggulor och senap. Bred blandningen över skinkan. Strö på rivet bröd. Sätt in skinkan i ugnen och griljera 10–15 min tills den fått fin färg.
