Recept: Caroline Hofberg
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Julkryddade vårrullar med rödkål
16 stycken
40 minuter
Spröda rullar är perfekt plockmat. Och att fylla dem med julkryddad rödkål känns helt rätt så här års. Rullarna är godast nygräddade, men går också bra att servera kalla.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
16stycken
- 4 arkfilodeg- kyld, cirka 30 x 40 cm
- 4 msksmör- smält,cirka
- sesamfrö- svart
Fyllning
- 250 grödkål
- 1rödlök
- 1äpple
- 2kanelstänger
- smör
- 3 krmkryddpeppar- nystött
- salt
- 100 gfetaost
Gör så här
-
Börja med fyllningen: Hacka kål och lök. Fintärna äpplet, behåll skalet.
-
Stek kål, lök, äpple och kanelstänger i smör i en stekpanna, cirka 10 minuter. Tillsätt kryddpeppar och stek ytterligare cirka 5 minuter. Rör då och då. Smaka av med salt. Låt kallna.
-
Plocka upp kanelstängerna. Blanda i smulad ost.
-
Rullarna: Sätt ugnen på 225 grader. Täck filodegen med en fuktig kökshandduk så torkar den inte. Dela varje filoark i fyra bitar.
-
Lägg 1–2 msk fyllning längs ena kortsidan på varje degbit. Vik in långsidornas kanter och rulla ihop till rullar.
-
Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med smör. Strö på sesamfrö.
-
Grädda i mitten av ugnen tills rullarna är spröda och har vacker färg, cirka 8 minuter.
