Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Julkryddad fruktsallad med chokladgrädde
8 personer
30 minuter
Laga en fruktig dessert! Den kryddiga sockerlagen smaksätter fruktsalladen. Toppa med len chokladgrädde.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
8personer
- 250 gmango- i tärningar
- 2kiwi- gröna
- 2apelsiner
- 1äpple
- 1päron
- 100 gdruvor- gröna kärnfria
- 3passionsfrukter
Lag
- 1 dlströsocker
- 2 dlvatten
- 6kardemummakapslar
- 8kryddnejlikor
- 1 bitingefära
- 0,5pomeransskal
Chokladgrädde
- 1 dlgrädde- 36 procent
- 100 gmörk choklad- 70 procent
- 2 dlgrädde- 36 procent
- 1 mskströsocker
- 1apelsin- rivet skal
Dekoration
- 1apelsin- rivet skal
Gör så här
-
Koka en sockerlag av socker, vatten, kardemummakapslar, nejlikor, ingefära och pomeransskal. Ställ ner kastrullen i kallt vattenbad för att svalna.
-
Plocka upp kryddorna och lägg ner mangon så att den tinar.
-
Skala och skär kiwin i bitar. Skala apelsinerna med kniv och skär i hinnfria klyftor. Skölj, dela och kärna ur äpple och päron och skär i bitar. Skölj och dela vindruvorna. Dela passionsfrukterna och gröp ur kärnorna.
-
Lägg ner all frukt i lagen och rör om. Fördela i dessertglas.
-
Koka upp 1 dl grädde i en kastrull och bryt ner chokladen i den och rör om tills den smälter. Låt svalna.
-
Vispa 2 dl grädde med socker och rör ner apelsinskal och chokladgrädde. Vispa till lagom tjock konsistens. Spritsa eller klicka chokladgrädden på toppen av fruktsalladen och dekorera med rivet apelsinskal.
