Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Julköttbullar med rostade senapsfrön
30 stycken
Supergoda köttbullar med schalottenlök, fransk senap och senapsfrö
Eva Hildén Smith
Ingredienser
30stycken
- 2schalottenlökar
- 2 msksmör
- 0,5 dlströbröd
- 1 dlgrädde
- 500 gkalvfärs- eller blandfärs
- 1ägg
- 0,5 mskfransk senap- grov
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymalen
- 1 mskbruna senapsfrön
- rosmarinkvistar
Gör så här
-
Finhacka schalottenlöken och stek den mjuk i smör i en stekpanna.
-
Blanda ströbröd och grädde och låt svälla en liten stund. Blanda i färsen, ägg, grov fransk senap, salt, peppar och knåda till en smidig färs.
-
Rulla till små köttbullar och stek i smör i en stekpanna tills de får fin färg och är genomstekta.
-
Rosta senapsfröna i en torr stekpanna, tills de börjar poppa, strö fröna över de nystekta köttbullarna. Lägg upp på fat och stick i tandpetare och några rosmarinkvistar.
