Recept av Fredrik Björlin
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Julknäcke
10 kakor
1 timme och 15 minuter
tillagning: 1 timme och 15 minuter
i ugn: 8 minuter
Aktiv tid c:a 1 timme och 15 minuter
i ugn: 8 minuter
Aktiv tid c:a 1 timme och 15 minuter
Julknäcke kryddas med vörtmix och pepparkakskryddor.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
10kakor
- 5 dlmjölk
- 8,5 dlgrahamsmjöl- (510 g)
- 4,5 dlrågmjöl- grovt (250 g)
- 100 gvetesurdeg
- 12 gjäst
- 0,5 dlvörtmix
- 1 mskhonung
- 1 msksalt
- 1 tskpomerans- mald
- 0,5 tskingefära- mald
- 0,5 tskkanel- mald
- 0,5 tskkryddnejlikor- malda
Gör så här
-
Blanda alla ingredienser i en hushållsmaskin. Låt degen vila övertäckt ca 12 timmar i kylen.
-
Sätt ugnen på 250°. Ta små bitar av degen och kavla ut till tunna, runda kakor på mjölad arbetsbänk. Lägg kakorna på plåtar och grädda mitt i ugnen i omgångar 7–8 min. Låt bröden kallna på galler.
