Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Focaccia med färska örter och ätbara blommor
1 bröd
1 timme och 50 minuter
tillagning: 30 minuter
jäsning: 1 timme
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
jäsning: 1 timme
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på focaccia med juliga smaker. Här sätter bara fantasin gränsen på hur du vill dekorera adventsbrödet. Ta vad du har hemma – mandlar, sesamfrön, timjan, lagerblad, rosmarin och apelsinskal.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
1bröd
- 25 gjäst
- 6 dlvatten
- 1 dlolivolja- + 1/2 dl + 2 msk
- 0,5 msksalt
- 12 dlvetemjöl- ca (720 g)
Garnering
- rosmarinkvistar
- ätbara blommor- t ex tagetes
- citronskal
- olivolja
- flingsalt
Gör så här
-
Smula jästen i en bunke. Häll över vattnet och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt 1 dl olja, salt och mjöl.
-
Arbeta degen kraftigt för hand eller i degbunke ca 10 min. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
-
Häll 1/2 dl olja i en långpanna, ca 30 x 40 cm. Häll degen i långpannan och tryck ut den åt kanterna. Jäs ytterligare under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 200°.
-
Stick ner fingrarna i degen och tryck små hål över hela ytan. Gör ett mönster med rosmarin, ätbara blommor, citronskal eller vad du önskar. Ringla över 2 msk olja och strö på flingsalt.
-
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min tills brödet fått fin färg. Låt svalna på galler.
