Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Julens godaste fruktkaka
12 bitar
10 timmar
tillagning: 30 minuter
i ugn: 1 timme och 30 minuter
att dra: 8 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 1 timme och 30 minuter
att dra: 8 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
Saftig sockerkaka med torkad frukt, mandel och choklad som blir en ny favorit på julens fikabord. Kakan smakar verkligen jul.
Foto: Åsa Swanberg
Ingredienser
12bitar
- 1 dlrussin
- 100 gfikon- torkade, strimlade
- 0,5 dlrom- eller whisky
- 200 gsmör- rumsvarmt
- 2 dlströsocker
- 3ägg
- 3,5 dlvetemjöl
- 0,5 tskbakpulver
- 1 dlsötmandlar- hackade
- 75 gmörk choklad- hackad
Gör så här
-
Dag 1: Lägg russin och fikon i rom eller whisky över natten.
-
Dag 2: Smörj och bröa en form, 1 ½ liter. Sätt ugnen på 150 grader.
-
Rör smör och strösocker ljust och pösigt med elvisp. Vispa ner äggen, ett i taget. Blanda ihop vetemjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten. Tillsätt hackade mandlar och choklad. Vänd ner russin- och fikonblandningen och häll smeten i formen.
-
Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 90 min, känn gärna efter med en provsticka om den är färdiggräddad. Låt kakan kallna. Låt gärna kakan ligga ett par dagar invirad i plastfolie, då blir den ännu saftigare. Kakan är allra godast skuren i tunna skivor.
