Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Jordnötscookies med hallon
20 stycken
Amerikanska cookies med jordnötter och en gömma av hallonsylt.
Foto: Fotograf helén pe / Helén Pe
Ingredienser
20stycken
- 100 gsmör- rumsvarmt
- 50 gjordnötssmör- med bitar
- 2 dlströsocker
- 0,5 dlfarinsocker
- 3 dlvetemjöl
- 0,5 tskbakpulver
- 1 krmsalt
- 1ägg
Fyllning och topping
- 1 dlhallonsylt- fast
- 50 gsaltade jordnötter- hackade
- frystorkade hallon
Gör så här
-
Arbeta ihop smör, jordnötssmör, strösocker och farinsocker i en köksassistent med vinge tills allt blandats väl.
-
Tillsätt vetemjöl, bakpulver och salt och blanda tills det nästan har gått ihop. Tillsätt ägget och arbeta till en jämn och fin deg. Plasta in degen och låt den ligga i kylskåp i 2 tim. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
-
Dela degen i 40 bitar. Rulla degbitarna till bollar och platta till dem med handen. Klicka ut ½ tsk hallonsylt på 20 av rundlarna.
-
Lägg på de resterande rundlarna ovanpå kakorna med sylt och tryck ihop kanterna. Rulla ihop dem lite igen.
-
Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper och toppa dem med jordnötter. Tryck till nötterna lite.
-
Grädda kakorna mitt i ugnen i 14–16 min. Toppa dem ev med frystorkade hallon.
