Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Jordgubbstårta i långpanna – recept
14 bitar
55 minuter
Recept på jordgubbstårta i långpanna. Säg den som inte älskar gräddtårta, fylld med bär och vaniljkräm. Genom att baka tårtan i långpanna kan man lätt göra många gäster lyckliga.
Jordgubbstårta i långpanna Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
14bitar
Botten
- 6ägg
- 4 dlströsocker
- 2 dlpotatismjöl
- 1,5 dlvetemjöl
- 2 tskbakpulver
- 0,75 dlvatten- kokhett
Vaniljkräm
- 1äggula
- 1 dlmjölk
- 1 mskströsocker
- 0,75 mskMaizenamjöl
- 1 mskvaniljsocker
- 2 dlvispgrädde
Fyllning
- 7 dljordgubbar- ca
- 4 mskströsocker
- 0,25citron- pressad saft av
Garnering
- 6 – 8 dlvispgrädde
- jordgubbar
- myntablad
Gör så här
-
Botten: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
-
Blanda potatismjöl, vetemjöl och bakpulver. Vispa ner mjölblandningen i äggsmeten tillsammans med vattnet.
-
Bred ut smeten i en långpanna, cirka 30x40 centimeter, klädd med bakplåtspapper.
-
Grädda kakan i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter. Låt kallna.
-
Vaniljkräm: Blanda äggula, mjölk, socker och maizena i en kastrull. Låt sjuda under omrörning tills krämen tjocknat. Krämen får inte koka. Tillsätt vaniljsocker. Låt svalna och ställ i kylen så att krämen blir riktigt kall.
-
Vispa grädden hårt. Klicka i vaniljkrämen, lite i taget, under vispningen. Förvara vaniljgrädden i kylen tills tårtan ska läggas ihop.
-
Fyllning: Ansa jordgubbarna och skiva dem väldigt tunt. Blanda med socker och citronsaft. Låt dra minst 30 minuter, rör någon gång under tiden.
-
Dela den kalla kakan på mitten. Bred vaniljgrädde på den ena botten och fördela jordgubbarna över. Lägg på den andra botten.
-
Bred ett tunt lager vispad grädde över hela tårtan. Spritsa gärna grädde runt kanterna. Garnera med jordgubbar och mynta.
